Pasta corta de sémola de trigo duro de calidad superior. Elaborada a mano y «trafilata in bronzo» y secada durante 48 horas. Hace que la pasta resulte más rugosa y así absorbe más salsa. Tiempo de cocción 9 minutos.
Ingredientes: Sémola de trigo (gluten) de grano duro (mezclada con 35% de agua)
Peso neto 500g